BOLO GELADO DE CHOCOLATE
Ingredientes Massa
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de margarina
2 gemas
1 xícara de chá de suco de laranja
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
Recheio e cobertura
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de chá de suco de laranja
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
Para decorar
50 g de raspas de chocolate meio amargo.
Para untar e enfarinhar:
Margarina
Farinha de trigo.
Modo de preparo
Unte e enfarinhe uma forma redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira o açúcar, a
margarina e as gemas até obter um creme homogêneo. Acrescente o suco de laranja
aos poucos, intercalando com a farinha e o chocolate em pó. Retire da batedeira,
junte o fermento e misture. Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo
para cima. Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 30 min. ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire do forno e reserve.
Recheio
Em uma panela média, dissolva o amido de milho e o chocolate em pó no leite Junte
o suco de laranja, o açúcar, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.Abaixe o fogo e cozinhe por 15 min.,
mexendo de vez em quandoRetire do fogo e reserve.
Montagem
Desenforme o bolo e retire o miolo com uma colher, formando uma cavidade no centro
e deixando uma camada no fundo e na lateral (1,5 cm de espessura).
Reserve o bolo. Reserve uma xícara de chá do creme para a cobertura. Em outra
tigela, esfarele os miolos retirados do bolo e junte o restante do creme. Preencha
a cavidade do bolo com a mistura, pressionando delicadamente com as costas de uma colher. Espalhe o creme reservado na superfície e nas laterais, cobrindo todo o
e deixando uma camada no fundo e na lateral (1,5 cm de espessura).
Reserve o bolo. Reserve uma xícara de chá do creme para a cobertura. Em outra
tigela, esfarele os miolos retirados do bolo e junte o restante do creme. Preencha
a cavidade do bolo com a mistura, pressionando delicadamente com as costas de uma colher. Espalhe o creme reservado na superfície e nas laterais, cobrindo todo o
bolo. Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.
Rendimento: 16 porções
0 Comentários