Bolo trufado de limão

 Ingredientes. 

1 xícara (chá) de manteiga. 

3 ovos (claras e gemas separadas). 

2 xicaras (châ) de açúcar. 

1e 1/2 xicara (chá) de leite. 

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó. 

2 xícaras (châ) de farinha de trigo. 

1ei/3 de xícara (chá) de maisena. 

1 colher (sopa) de fermento em pó. 

Margarinae farinha de trigo para untar e enfarinhar. 

Raspas de chocolate ao leite e de casca de limão para decorar. 

Recheio:

 200g de chocolate branco derretido. 

1lata de creme de leite. 

1/2 xícara (chá) de suco de limão. 

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor. 

3 coiheres (sopa) de leite. 

Cobertura:

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado. 

1 caixa de creme de leite (200g). 

1 coiher (sopa) de conhaque. 

Bata a manteiga com as gemas e o açúcar  na batedeira até obter um creme claro. Adicione o leite, o chocolate, a farinha e a maisena, sem parar de bater. Junte as cla- ras batidas em neve, o fermento e misture, delicadamente, com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e en farinhada, e leve ao forno médio, preaque-cido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe estriar, desenforme e corte ao meio. Para o recheio, misture o chocolate com o creme de leite, o suco e a gelatina  dissol-vida no leite conforme as instruções da embalagem até formar um creme. Leve à geladeira por 30 minutos. 

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o conhaque.Coloque uma parte do bolo em um prato, espalhe o recheio e  cubra com a outra parte do bolo. Cubra todo o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 4 horas. Decore com raspas de chocolate, limão e siva em seguida.

⏱️: 1h40 (+4h30 de geladeira). 

 🍰:10 porções.