Bolo mesclado

  

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas)
 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
 1 colher (sopa) de manteiga
 1/3 de xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
 Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
 1/2 xícara (chá) de refrigerante sabor guaraná

Recheio

250g de chocolate ao leite derretido

1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de conhaque

Cobertura

 1 xícara (chá) de açúcar
 5 claras
1/2 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate

Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, o açúcar,  a manteiga, o leite e bata até ficar
cremoso. Junte a essência, a farinha e o fermento, aos poucos, misturando com uma colher. 
 Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno  médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Deixe amornar, desenforme e corte ao meio. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Para a cobertura, aqueça o açúcar e as claras em banho-maria até dissolver. Despeje na batedeira e bata 
 até ficar em ponto de marshmallow firme. Coloque metade do bolo em um prato, regue com metade do
refrigerante e espalhe o recheio. Cubra com a outra metade do bolo e regue com o refrigerante restante. 
Cubra todo o bolo com o marshmallow, fazendo picos e círculos com uma colher. espalhe a cobertura, decorando e mesclando com um palito. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Tempo: 1h20 (+2h de geladeira) Rendimento: 10 porções