BOLINHO DE BATATA COM CARNE MOIDA

INGREDIENTES

Recheio 

3 colheres (sopa) de azeite

250 g de carne moída. 

2 dentes de alho picados

 Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

6 azeitonas picadas. 

1 colher(sobremesa) de farinha de trigo.

Massa 

1/2 kg de batata descascada cozida

 1 ovo 2 colheres (sopa) de salsa picada

 Sal a gosto 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de farinha de trigo. 

1 colher (chá) de fermento em pó

 1 clara batida. Para empanar Farinha de rosca

MODO DE FAZER

Recheio Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até que fique bem soltinha. 

Acrescente o alho, o sal, a pimenta e a azeitona. Adicione a farinha de trigo, misture e deixe 

esfriar.

 Massa Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo

parmesão ralado, a farinha e o fermento em pó. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme

 plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Faça bolinhas médias, achate-as com a palma da mão e

 recheie  com a carne moída. Modele o bolinho, passe na clara e, em seguida, na farinha de rosca. 

Aqueça bern o óleo e frite os bolinhos até dourarem.

Coloque-os sobre o papel-toalha para perder o excesso de gordura. Sirva com arroz ou como petisco.

Rende 20 unidades