Ingredientes
3 cenouras picadas.
1 xícara (chá) de óleo.
3 ovos.
2 xícaras (chá) de açúcar.
3 xicaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Margarinae farinha de trigo para untar e enfarinhar
Chocolate granulado para polvilhar.
Calda
1/2 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de açúcar.
Brigadeiro
2 latas de leite condensado.
3 colheres (sopa) de manteiga.
6 colheres (sopa) de chocolate em pó.
1xícara (chá) de creme de leite.
No liquidificador, bata a cenoura, o oleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Trans-fira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfari-nhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e corte ao meio. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e choco-late, mexendo até engrossar. Desligue, mis-ture o creme de leite e reserve.
Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados eespalhe metade do brigadeiro por cima. Cubra com o outro bolo e regue com a calda restante.
Cubra todo o bolo com o a brigadeiro restan- te, polvihe com granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Tempo 1 h20 (+2h de geladeira).
Rendimento: 10 porçóes.
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