Bolo salgado com antepasto

Ingredientes

 l pacote de pão de forma sem casca (350g). 

2 xícaras (cháj de maionese. 

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado. 

Antepasto

 3 berinjelas em cubos. 

l pimentão vermelho picado. 

1 cebola picada. 

1 xicara (chá) de uva-passa preta sem sementes. 

1 xícara (chá) de azeitona verde picada. 

1/2 xícara (chá) de nozes picadas. 

l maçã em cubos. 

1/2 xícara (chá) de azeite

Sal e orégano a gosto. 

14 colheres (sopa) de vinagre. 

Para o antepasto

Em uma tigela, misture a berinjela,  pimentão, a cebola, a uva-passa, a azeitona, as nozes, a maçā, o azeitee tempere com sal e orégano.

Despeje em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo (1 20° C), preaquecido, por 45 minutos, mexendo na metade do tempo, ou até cozinhar. Retire, deixe esfriar, misture o vinagre e leve à geladeira por 1 hora. Forre uma forma de bolo inglės grande com filme plástico e faça camadas com o pāo, a maionese, o antepasto e a mussarela.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em pāo. Leve à geladeira por 1 hora.

Retire, desenforme e cubra o bolo com maionese.

Decore como desejar e sirva.

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções.