Fritada de forno

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) azeite. 

l cebola cortada em tiras. 

600g de tomate picado. 

Sal e pimenta-do-reino a gosto. 

1/2 xícara (chá) salsinha picada. 

4 ovos batidos. 

1/2 xícara (chá) leite. 

8 fatias de pão de forma. 

3 latas de atum em conserva escorrido. 

1 xícara (chá) de manjericão picado. 

Azeite para regar. 

Queijo parmesão ralado para polvilhar. 

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refoque a cebola. Junte o tomate e cozinhe até murchar.

Tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais alguns minutos. Acrescente a salsinha, mexa, desligue e reserve. Na batedeira, bata os ovos e o leite. Reserve. Unte com um pouco de azeite uma assadeira média para pizza. Distribua as fatias de pāo de forma e regue com leite com ovos reservado. Espalhe o refogado reservado e o atum. Polvilhe com manjericão. Regue com um fio de azeite e polvilhe com parmesão. Leve ao forno médio (180o C), preaquecido, por 15 minutos. Sirva.

⏱️: 30 minutos. 

🍰: 4 porçôes.