Pavê de maracujá com coco

 

Ingredientes: 

5 fatias de pão de forma sem casca. 

I xícara (chá) de coco fresco ralado

Creme

 l xícara (chá) de leite condensado. 

1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá. 

l colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor. 

2 claras em neve

Calda

Polpa de 1 maracujá.

 1/2 xícara (chá) de água.

 l colher (chá) de amido de milho.

 2 colheres (sopa) de açúcarI

 1 xícara (chá) de coco fresco ralado. 

Em uma assadeira, coloque as fatias de pão e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 10 minutos ou até começar a dourar.

Retire do forno e bata no liquidificador para triturar. Despeje em uma tigela e misture com o coco, formando uma farofa. Reserve.

Para o creme, em uma tigela, misture o leite condensadoeo suco de maracujá. Acrescente a gelatina preparada conforme as instruções da embalagm, as claras batidas em neve e misture delicadamente. Em taças individuais faça uma camada de creme e coloque uma camada da farofa de pão . Repita a sequência até completar a taça, finalizando com o  creme. Leve à geladeira por 15 minutos. 

Para a calda, em uma panela, misture a polpa do maracujá, a água, o amido e o açúcar. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar. Distribua entre as taças e decore com o coco. Leve à geladeira até o momento de servir.

Tempo: 50min Rendimento: 4 porções